近日,蜜雪冰城兩家子公司聯(lián)合投資成立一家人工智能新公司“雪王愛智慧”,經(jīng)營范圍包括人工智能理論與算法軟件開發(fā)、人工智能基礎(chǔ)軟件開發(fā)等。近年來,新茶飲行業(yè)的 “價(jià)格戰(zhàn)” 愈演愈烈,眾多品牌紛紛通過降價(jià)來吸引消費(fèi)者,搶占市場份額. 在這種激烈的競爭環(huán)境下,新茶飲品牌開始尋求新的突破點(diǎn),“卷 AI” 成為了行業(yè)的新趨勢. 以下是對(duì)該現(xiàn)象的具體介紹:
- 背景:新茶飲市場競爭激烈,品牌眾多,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。為了吸引更多消費(fèi)者,各大品牌紛紛推出低價(jià)產(chǎn)品,引發(fā)了 “價(jià)格戰(zhàn)” 。例如,茶顏悅色旗下的 4 款 “習(xí)慣茶” 零售產(chǎn)品價(jià)格從 11.9 元變成 9.9 元;古茗曾開展短期促銷售活動(dòng),原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品價(jià)格降至 9.9 元;茶百道、滬上阿姨等也通過飲品券、抽獎(jiǎng)等方式下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格.
- 影響:一方面,“價(jià)格戰(zhàn)” 使消費(fèi)者能夠以更低的價(jià)格享受到新茶飲,滿足了消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的需求;另一方面,它也給新茶飲品牌帶來了巨大的壓力,導(dǎo)致行業(yè)利潤空間被壓縮,部分品牌甚至出現(xiàn)虧損。 此外,長期的 “價(jià)格戰(zhàn)” 還可能影響行業(yè)的健康發(fā)展,降低品牌的創(chuàng)新動(dòng)力和服務(wù)質(zhì)量.
- 智能設(shè)備提升制作效率與品質(zhì):喜茶推出了自動(dòng)去皮機(jī)、智能稱等 7 款 “茶飲高科技” 設(shè)備,其自動(dòng)去皮機(jī)可將 15 分鐘的人工去皮時(shí)間縮減至 1 分鐘左右,高峰制單時(shí)長較之前減少一半,還能省去調(diào)飲師記配方的麻煩,初級(jí)調(diào)茶師的培訓(xùn)時(shí)間也大大縮短。奈雪的茶的自動(dòng)奶茶機(jī)號(hào)稱 “最快 10 秒完成一杯茶飲,產(chǎn)能提升 40%”。霸王茶姬的全智能茶飲機(jī)與線上點(diǎn)單系統(tǒng)無縫對(duì)接,全程僅需 8 秒鐘,且能對(duì)自動(dòng)質(zhì)檢,確保各門店出品的一致性.
- AI 技術(shù)助力供應(yīng)鏈管理:蜜雪冰城除了成立人工智能科技公司外,還成立了三家智慧供應(yīng)鏈子公司,借助 AI 技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,將生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)排程到工單管理等環(huán)節(jié)緊密結(jié)合,降低庫存并快速響應(yīng)市場。茶百道投資 100 億元打造智能生產(chǎn)加工基地及供應(yīng)鏈總部項(xiàng)目,提升供應(yīng)鏈的智能化水平.
- AI 互動(dòng)營銷增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn):茶百道、益禾堂等品牌聯(lián)合餓了么推出 “下午茶推薦官” 活動(dòng),結(jié)合超寫實(shí)虛擬偶像與 AR 技術(shù),增加消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)。還有養(yǎng)生茶飲店推出 “AI 把脈喝茶”,通過 AI 圖像識(shí)別消費(fèi)者的舌象和面象,并推薦合適的茶飲配方.
- 數(shù)字化系統(tǒng)提高門店管理效率:霸王茶姬成立信息技術(shù)公司,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的庫存管理、用戶分析及銷售預(yù)測等,為生產(chǎn)和運(yùn)營提供清晰方向。瑞幸通過 LBS 廣告以及數(shù)字化營銷,持續(xù)吸引新用戶并快速裂變,還能根據(jù)精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析了解客戶需求,進(jìn)行高效的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與推廣.
- 降本增效的需求:通過智能化設(shè)備和 AI 技術(shù),可以減少人力成本,提高門店坪效,進(jìn)一步穩(wěn)定品質(zhì)控制,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),從而在激烈的市場競爭中實(shí)現(xiàn)降本增效,提升盈利能力.
- 提升競爭力的需要:在 “價(jià)格戰(zhàn)” 的背景下,單純依靠低價(jià)策略難以長期保持競爭優(yōu)勢!熬 AI” 可以為新茶飲品牌帶來更多的創(chuàng)新賣點(diǎn),提升品牌的科技含量和形象,增加消費(fèi)者的新鮮感和忠誠度,從而在市場中脫穎而出.
- 適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的趨勢:隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和個(gè)性化的要求越來越高,新茶飲品牌需要借助 AI 技術(shù)提供更加個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù),滿足消費(fèi)者的多樣化需求。例如,通過 AI 推薦系統(tǒng)為消費(fèi)者提供符合其口味偏好的飲品推薦.
- 資本市場的吸引力:對(duì)于新茶飲企業(yè)來說,智能化轉(zhuǎn)型也是吸引資本市場關(guān)注的重要手段。在當(dāng)前數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大背景下,具有較高 “含 AI 量” 的新茶飲品牌更容易獲得投資者的青睞,為企業(yè)的發(fā)展提供資金支持.因此,無論AI到底是假噱頭還是真賦能,新茶飲企業(yè)要讓AI賦能企業(yè)自身的長處,而不是“為卷而卷”,否則沒有自身特色,再“卷”也是枉然,保持清醒,才能讓AI真正“為我所用”。
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